製菓製パン 2020

1,571円(内税)

定価 1,571円(内税)

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2020年に発売された製菓製パンとなります。
※抜けている号は売り切れとなります。

【各号の特集】
1月号：新年特別企画
　　　令和時代の製菓製パン業界を展望2020年

2月号：ロシアケーキを発掘する/春爛漫桜スイーツ味鑑

3月号：あんどーなつ専科/リリエンベルグ横溝春雄の素材づかい

4月号：定番再考ショートケーキ/手土産に！創作銘菓子集

5月号：ネオWAGASHI創作指針/ヴェリーヌづくし

6月号：洋菓子屋・本格かき氷/フルーツ味の和菓子色々

7月号：”生どら”作品集/油脂と機能性素材の可能性

8月号：和洋特別企画
　　　チーズの「絶品」スイーツ集

9月号：ハロウィンの和菓子集/定番焼菓子にひと工夫

10月号：チョコレートケーキでクリスマス/クリスマスの和菓子

12月号：イースターのお菓子/令和「YOKAN」技法抄

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